|
|
Vietnamese Loempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vellen fillodeeg (per 10 "easy bakery")
4 bosuitjes
1 cm gemberwortel
1/2 winterpeen (ca. 200 gr)
2 eetl. olie olie voor bestrijken
frituurolie
1 teentje knoflook
100 gr tauge
100 gr vlees ( garnalen,kip,ham)
2 eetl sojasaus
extra: keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi het fillodeeg
was bosuitjes en snijdt deze
schil de gember en hak deze fijn
schil de winterpeen en hak ook deze fijn
verhit 2 eetl olie in een wok
pel de knoflook en pers deze boven de olie uit
voeg gember,winterpeen en bosui toe : roerbak ca. 2 min
voeg tauge en vlees toe roerbak 1 min
breng op smaak met sojasaus en laat afkoelen
halveer de vellen fillodeeg bestrijk met olie
schep mengsel op deeg en vouw deze dicht
buitenkant bestrijken met olie
verwarm frituurolie tot witte damp (= 180 graden)
frituur per 4 ongeveer 3 min
|
|
|